Halloumi Spieße mit Himbeervinaigrette
Grillen ist die beste Art, um den Sommer zu genießen. Und was gibt es Schöneres als leckere Spieße vom Grill? In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr leckere Halloumi Spieße mit Himbeervinaigrette zubereitet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell gemacht, schmeckt himmlisch, sondern auch noch gesund und glutenfrei.
Das Rezept stammt von Pia Westermann, unsere Lieblingsköchin, und wurde speziell für den Konro Tischgrill entwickelt. Sie ist überzeugt: „Grillen ist die perfekte Möglichkeit, um mit Freunden und Familie zusammenzukommen – egal ob vegetarisch oder nicht!“
Was ist das Besondere an Halloumi?
Was macht Halloumi so besonders? Zum einen ist es sehr geschmacksintensiv, wodurch es auch gut als Snack genossen werden kann. Außerdem hat Halloumi eine hohe Schmelztemperatur, sodass er auch bei hohen Grilltemperaturen nicht zerläuft. Die ideale Kombination für leckere Spieße auf dem Konro Grill!
Auf den Spieß, fertig, los!
Unsere Grillspieße aus Bambus eignen sich ideal, um Ihren Halloumi und Kartoffeln aufzuspießen. Damit Spieße auf dem Grill nicht verbrennen, solltest du sie vor dem Gebrauch etwa 30 Minuten in Wasser einlegen.
Halloumi Spieße mit Himbeervinaigrette (vegetarisch, glutenfrei)
Kochutensilien
- 12 Holzspieße
Zutaten
- 350 g Drillinge
- 8 Stück Frühlingszwiebeln
- 50 g Himbeeren
- 2 EL Honig
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 3 EL Himbeeressig (alternativ Aceto Balsamico)
- 6 EL Olivenöl
- 250 g Halloumi
Anleitungen
- Holzspieße in Wasser legen. Drillinge gut waschen, sodass die Erde komplett entfernt ist. In Salzwasser geben. Aufkochen und 10-15 Minuten gar kochen lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser bedecken. Abkühlen lassen, bis sich die Haut der Kartoffeln gut abziehen lässt. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Inzwischen die Frühlingszwiebeln gut abspülen. Die Wurzelenden abschneiden. Stängel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Den letzten dunkelgrünen Teil in feine Ringe schneiden.
- Himbeeren abspülen, ein paar schöne Beeren zur Dekoration zur Seite legen. Restliche in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Senf, Honig, Essig und 5 EL Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Frühlingszwiebel-Ringe untermischen.
- Halloumi in ca. 2, 5 cm große Würfel schneiden. Abwechselnd mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln auf die Spieße stecken. Dünn mit Öl einpinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nacheinander auf dem heißen Grill rundherum ca. 5–6 Minuten grillen. Mit der Himbeervinaigrette und restlichen Himbeeren servieren.
