Der japanische Holzkohle-Tischgrill: Das perfekte Grillvergnügen für jeden Tisch
Der japanische Holzkohle-Tischgrill ist der ideale Gefährte für jedes Grillevent. Er sorgt für ein gemeinsames Grillerlebnis, bei dem jeder sein eigener Grillmeister werden kann.
Einfach auf den Tisch stellen und loslegen!
Der Konro Tischgrill sorgt für ein neues Grillerlebnis
Ein Konro Tischgrill ist ein schlanker Grill, der quaderförmig gebaut ist und oben mit einem leichten Drahtrost abgedeckt wird.
Durch die rechteckige Form und kompakte Bauweise lässt er sich ideal direkt auf dem Tisch platzieren. So kann jeder mitgrillen und es muss nicht nur einen Grillmeister geben.
Konro Grills sind aus speziellem Gestein gefertigt, das die Hitze speichert und gleichmäßig wieder abgibt, so dass perfekt gegartes Grillgut entsteht. Zusammen mit unserer Bambus-Grillkohle erreicht der Konro Temperaturen von über 600 Grad Celsius.
Auf dem Drahtgeflecht des Konro Tischgrills kann sehr gut “Kurzgebratenes” (Fleisch und Gemüse) gegrillt werden. Besonders beliebt sind auch Japanische Yakitori-Spieße, die auch ohne Rost direkt auf den Rahmen des Konros gelegt und über der Glut gegrillt werden können.
Der traditionelle Konro Tischgrill für Holzkohle aus Japan
Der Konro Tischgrill für Holzkohle wird vor allem in Japan verwendet.
Ursprünglich sind Konros aus Stein gefertigt. Bei den traditionellen Konro Grills kommen dabei „Diatomeen“, versteinerte Kieselalgen, zum Einsatz. Die versteinerten Algen werden gemahlen und das Pulver anschließend unter hohem Druck in die entsprechende Form gepresst. Danach wird es bei rund 1000 Grad Celsius für mehrere Stunden gebacken. Das macht die Grills extrem hitzestabil.
Oft werden japanische Grills ähnlicher Bauform auch als „Hibachi Grill“ bezeichnet. Traditionell wurde mit Hibachis in Japan geheizt. Als dann auch immer häufiger auf ihnen gekocht wurde, etablierte sich die Bezeichnung „Konro“. Gemein ist den Hibachis und Konros, dass sie mit Ausnahme von riesigen Versionen in Restaurants immer tragbar sind.
Konro Tischgrill im Starter-Set
Unser Konro Tischgrill hat die Maße 245 x 145 x 100 mm und eine Grillfläche von 210 x 110 mm. Damit ist er für zwei bis vier Personen ideal geeignet und passt eigentlich auf jeden Tisch. Auch mobil im Park oder am See ist unser Konro Grill ein idealer Begleiter. Das poröse Material, das die Hitze so gut speichert, ist leicht und sorgt für ein geringes Transportgewicht des Grills.
Du kannst unseren Konro Tischgrill im Set mit Bambuskohle kaufen. Dann passen genau vier Stangen Bambuskohle in den Konro und sorgen für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, optimale Temperatur und Brenndauer.
Konro und Hibachi Tischgrill mit Gas und elektrische Tischgrills
Traditionelle Konro Tischgrills werden mit Holzkohle betrieben. In einigen Restaurants in Japan werden die dort verwendeten großen Konros allerdings auch mit Gas statt mit Holzkohle befeuert.
Da zu Hause nicht jeder die Möglichkeit hat draußen zu grillen oder manche Menschen einfach ungern mit Holzkohle grillen, gibt es auch für Zuhause die Möglichkeit elektrische Konros oder mit Gas betriebene Tischgrills in Hibachi Bauart zu verwenden. Hier fehlt vielleicht ein wenig das typische Holzkohlefeuer-Aroma und -Flair. Aber zumindest Gasgrills stehen dem Holzkohlefeuer von der Grillleistung in nichts nach. Bei elektrischen Grills kommt es sehr auf die Leistung an, manche elektrischen Konros werden leider einfach nicht heiß genug.
Welche Vorteile hat das Grillen mit dem Konro Tischgrill und Holzkohle?
- ein Konro Grill sorgt mit ein wenig Übung für hervorragend gegartes Fleisch, Gemüse und sogar Fisch und Meeresfrüchte.
- die schlanke Form eines Konro Tischgrills macht ihn ideal für den Einsatz auf dem Tisch.
- eine kompakte Bauweise und ein geringes Gewicht machen den Konro Tischgrill ideal zu transportieren.
- mit einem Konro Tischgrill kann jeder am Tisch beim Grillen mitmachen und es muss nicht nur einen Grillmeister geben.
- das Material des Konro Tischgrills speichert Hitze und sorgt für gleichmäßiges perfekt Gegrilltes. Anders als beispielsweise bei Edelstahl-Grills wird der Rand des Konro nicht so heiß, so dass zum einen die Gefahr sich zu verbrennen geringer ist und zum anderen runter tropfende Fleisch- oder Gemüsesäfte nicht so leicht verbrennen und dabei rauchen.
- geringer Kohleverbrauch beim Grillen.
- mit der richtigen Grillkohle (bspw. unserer Bambuskohle) grillst du auf dem Konro Grill nahezu rauchfrei.
Konro Holzkohle Tischgrill für den Balkon
Aufgrund seiner geringen Größe und der geringen Rauchentwicklung ist der Konro Tischgrill perfekt für den Balkon geeignet. Mit der richtigen Grillkohle zieht kein Rauch durch die Balkontür in das eigene Zimmer oder zu den Nachbarn und es ist nahezu rauchfreies Grillen möglich.
Zudem passt der Konro Grill dank seiner kompakten Bauweise und kleinen Abmessungen auch gut auf kleine Balkontische. Und wenn das Grillvergnügen beendet ist, kann der tragbare Konro Tischgrill ganz einfach verstaut werden und blockiert den Balkon nicht.
Holzkohle für den Konro Tischgrill
Für das Beheizen des Konro Grills sollte eine hochwertige Grillkohle verwendet werden, die heiß, gleichmäßig, lange und mit wenig Rauchentwicklung brennt. Die Qualität von Grillkohle bemisst sich vor allem durch den Kohlenstoffanteil. Je höher dieser ist, desto besser die Brenneigenschaften.
In Japan wird traditionell “Binchotan” für das Grillen im Konro verwendet. Dabei handelt es sich um die Holzkohle der Japanischen Steineiche. Binchotan ist in Europa schwer zu bekommen. Eine super Alternative ist unsere Bambuskohle. Diese ist in Briketts gepresst und es passen 4 Briketts ideal in unseren Konro. So ist es ganz einfach, den Grill mit der richtigen Menge Kohle zu befüllen und eine optimale Temperatur und Brenndauer zu erzielen. Du benötigst also sehr wenig Grillkohle, um den Konro zu beheizen.
So heizt du den Japanischen Konro Tischgrill richtig an
Das etwas poröse Material des Konro Tischgrills sollte am besten nur mit der Grillkohle in Kontakt kommen und nicht mit Brennmitteln, die man zum Entzünden der Grillkohle verwendet.
Daher empfiehlt es sich die Grillkohle außerhalb des Konro in einem “Anzündkamin” zu entzünden, dort gut durchglühen zu lassen und sie dann in den Konro Grill zu schütten oder mit einer feuerfesten Zange hinein zu legen.
Alternativ kannst du auch ein kleines Stückchen Alufolie auf den Boden des Konros legen. Dort schichtest du die Kohle und etwas Anzünder oder Brennpaste auf und bringst die Kohle zum Brennen.
Wir empfehlen das Entzünden der Grillkohle außerhalb des Konro Grills in einem Anzündkamin.
Den japanischen Konro Tischgrill richtig reinigen
Das richtige Reinigen des Konro Tischgrills ist sehr wichtig. Dabei solltest du vor allem darauf achten, dass du den Konro niemals mit Wasser reinigst oder ihn gar “abwäscht” – auch wenn seine kompakte Größe vielleicht dazu einlädt. Denn das poröse Material saugt sich schnell mit Wasser voll. Wenn das Wasser bis zum nächsten Grillspaß nicht vollständig aus dem Material verschwunden ist, dehnt es sich nach dem Entzünden schnell zu Wasserdampf aus und sprengt unter Umständen den Grill. Das solltest du unbedingt vermeiden.
Daher wischt du den Konro nach Benutzung am besten nur mit einem leicht feuchten Lappen oder einer weichen Bürste ohne Reinigungsmittel ab, die ziehen nämlich ebenfalls gern in das poröse Material ein. In Japan wird häufig eine weiche Bürste aus Palmfasern eingesetzt, um einen Konro Tischgrill zu reinigen.
So verwendest du den Konro Tischgrill richtig
Um lange Freude an deinem Konro Grill zu haben, solltest du ein paar Kleinigkeiten bei der Verwendung beachten.
Verwende eine feuerfeste Unterlage: Auch wenn das poröse Material des Konro Tischgrills die Hitze ganz gut im Tischgrill hält und nach außen isoliert, wird er auch außen heiß. Daher solltest du eine feuerfeste Unterlage verwenden.
Verwende ausreichend Kohle: Damit der Konro Tischgrill auch ordentlich Hitze entwickelt und ihr genügend Zeit zum Grillen habt, solltest du nicht zu wenig Kohle verwenden. Wenn du unser Set aus Konro Grill und Bambuskohle kaufst, brauchst du nur 4 Stück Bambuskohle in den Grill geben um die optimale Temperatur und Brenndauer zu erreichen. Idealerweise entzündest du die Kohle außerhalb des Konro in einem Anzündkamin.
Lagere den Konro Tischgrill gut, wenn er nicht gebraucht wird: Dabei solltest du darauf achten, dass er nicht nass wird, damit kein Wasser in das poröse Materials des Konro eindringt, das sich beim Anheizen ausdehnen und den Grill sprengen könnte. Am besten solltest du den Konro an einem trockenen, vor Witterung und Staub geschützten Ort lagern.
Lösch den Konro nicht mit Wasser: Wenn ihr mit dem Grillen fertig seid, dann lass den Konro Grill am besten einfach unter Aufsicht auskühlen oder wenn das nicht geht, lösch ihn mit Sand. Schütte aber bitte niemals Wasser zum Löschen über den Grill. Wenn das poröse Material des Konro durch das Wasser plötzlich abgekühlt wird, kann es leicht Risse bilden oder sogar zerspringen.
Mit dem Konro Tischgrill grillen – leckeres Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchte
Beheizt mit hochwertiger Grillkohle wird der Konro Tischgrill ca. 600 Grad Celsius heiß. Das ist eine optimale Temperatur um “Kurzgebratenes” wie Geflügel, Rind, Lamm oder Gemüse zu grillen. Sogar Fisch und Meeresfrüchte gelingen auf dem Konro und werden in Japan sehr gern und häufig auf ihm zubereitet.
Dabei kannst du das Grillgut entweder klassisch auf dem Grillrost platzieren und unter gelegentlichem Wenden garen. Oder du grillst Gemüse, Fleisch oder Fisch auf Spießen direkt über der Hitze. Dafür eignet sich der Konro mit seiner rechteckigen Form optimal. Du kannst die Enden der Spieße auf den Rändern des Konro ablegen und das Grillgut ist optimal über der Grillkohle platziert.
In Japan sind “Yakitori-Spieße” ein Klassiker. In der Regel wird Hähnchenfleisch aufgespießt, das vorher mit Sojasauce, Mirin und Sake mariniert wurde. Aber “Yakitori-Spieße” funktionieren auch gut mit Gemüse oder anderen Fleischsorten.
Hähnchen Yakitori Spieße auf dem Konro Tischgrill grillen
Zutaten
Zutaten für die Marinade
- 100 ml Sojasauce
- 100 ml Sake
- 50 ml Mirin
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 cm großes Stück Ingwer
Zutaten
- 400 Gramm Hähnchenbrust
- Lauchzwiebeln
- Spieße aus Holz oder Metall
Anleitungen
- Falls du Holzspieße verwendest, solltest du sie als erstes ca. 30 Minuten wässern, damit sie später nicht so leicht auf dem Grill verbrennen.
- Zur Vorbereitung gibst du die Zutaten für die Marinade alle zusammen in eine Pfanne, erhitzt die Pfanne und lässt die Marinade eine Weile köcheln, bis sie leicht eindickt. Knoblauchzehen und Ingwer hackst du dazu am besten grob, bevor du sie in die Pfanne gibst.
- Das Hähnchenfleisch schneidest du am besten in ca. 2 cm große Würfel. Die Frühlingszwiebeln ein bisschen putzen und waschen und anschließend ebenfalls in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Anschließend spießt du im Wechsel Hähnchenfleisch und Frühlingszwiebel auf.
- Nachdem du die Marinade vom Herd genommen und leicht abkühlen hast lassen, vermengst du sie mit den vorbereiteten Spießen. Gut geht das in einem Gefrierbeutel, wo du Spieße und Marinade gut von außen "einmassieren" kannst.
- m besten machst du das mindestens 2 Stunden bevor gegrillt werden soll. Dann sind Hähnchenfleisch und Frühlingszwiebeln optimal mariniert und bereit um auf dem Konro Tischgrill gegrillt zu werden. Optional kannst du mit einem Pinsel noch während des Grillens nachmarinieren oder die überschüssige Soße in einem kleinen Topf ordentlich erhitzen und sie später separat zu den fertig gegrillten Yakitori Spießen servieren.
Vegetarisch Grillen auf dem Konro Tischgrill
Gemüse lässt sich hervorragend auf dem Konro grillen. Du kannst auch Gemüse gut auf Spießen über der Glut des Konro Tischgrills platzieren. Oder es grillt einfach jeder am Tisch das Gemüse, das ihm am besten schmeckt auf dem Drahtrost des Konro. Hier einige Ideen für Gemüse, das sich sehr gut auf dem Tischgrill zubereiten lässt:
- Paprika
- Grüner Spargel
- Zucchini
- Tomaten (sehr gut mit einer Marinade aus Sojasauce)
- Pilze
- Okra
- uvm.
Fisch auf dem Konro grillen: Saba Shioyaki – gegrillte Makrele
“Saba Shioyaki” heißt so viel wie “gesalzene Makrele”. Und tatsächlich braucht es eigentlich nicht viel mehr um auf dem Konro leckeren Fisch zu grillen.
Nimm dazu einfach Makrelenfilets, salze sie anständig und lass das Salz für ca. 30 Minuten einwirken. Anschließend reibst oder spülst du den Großteil des Salzes von den Makrelenfilets, tupfst sie trocken und reibst sie mit etwas Sake ein.
Nun kommen die Makrelenfilets mit der Hautseite zuerst auf das Drahtrost des Konro Tischgrills. Nach einigen Minuten, kannst du die Filets nochmal wenden und kurz von der anderen Seite grillen.
Du kannst auch zwei Filets gegeneinander um einen Spieß wickeln
Die fertig gegrillten Makrelenfilets einfach in ein bisschen Sojasauce dippen und genießen.
Optional passt dazu hervorragend ein Salat aus fein geschnittenen Radieschen.
Teste unseren Konro Tischgrill
Teste jetzt unseren Konro Tischgrill und genieße das neue Grillerlebnis.
Das Grillen in unserem Konro Tischgrill mit Kohle ist nicht viel aufwändiger als das Grillen mit einem elektrischen Tischgrill. Und auch unser Konro findet auf nahezu jedem Tisch Platz. Vor allem aber ist das Ergebnis und das Erlebnis ist viel besser. Durch das hochwertige Naturmaterial mit seinen hervorragenden Wärmespeicher- und -puffer-Fähigkeiten sowie das raucharme und sparsame Verbrennen der Holzkohle lässt sich extrem gut auf dem Konro grillen.
Zusammen mit unserer Bambuskohle, die bereits vorportioniert ist, heizt du den Konro auch schnell und immer perfekt an.