Hähnchen Yakitori Spieße auf dem Konro Tischgrill grillen

Spieße lassen sich hervorragend auf dem Konro Tischgrill zubereiten. Das erinnert etwas an "Raclette", wo jeder die Chance hat sein Pfännchen nach den eigenen Vorlieben zusammenzustellen. Ähnlich ist das Grillen von Yakitori Spießen auf dem Konro.

Traditionell bestehen Yakitori Spieße aus Hähnchenfleisch. Ein einfaches Basisrezept lautet wie folgt:

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Zutaten

Zutaten für die Marinade

100 ml Sojasauce
100 ml Sake
50 ml Mirin
2 EL brauner Zucker
2 Knoblauchzehen
1-2 cm großes Stück Ingwer

Zutaten

400 Gramm Hähnchenbrust
Lauchzwiebeln
Spieße aus Holz oder Metall

Anleitungen

Falls du Holzspieße verwendest, solltest du sie als erstes ca. 30 Minuten wässern, damit sie später nicht so leicht auf dem Grill verbrennen.
Zur Vorbereitung gibst du die Zutaten für die Marinade alle zusammen in eine Pfanne, erhitzt die Pfanne und lässt die Marinade eine Weile köcheln, bis sie leicht eindickt. Knoblauchzehen und Ingwer hackst du dazu am besten grob, bevor du sie in die Pfanne gibst.
Das Hähnchenfleisch schneidest du am besten in ca. 2 cm große Würfel. Die Frühlingszwiebeln ein bisschen putzen und waschen und anschließend ebenfalls in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Anschließend spießt du im Wechsel Hähnchenfleisch und Frühlingszwiebel auf.
Nachdem du die Marinade vom Herd genommen und leicht abkühlen hast lassen, vermengst du sie mit den vorbereiteten Spießen. Gut geht das in einem Gefrierbeutel, wo du Spieße und Marinade gut von außen "einmassieren" kannst.
m besten machst du das mindestens 2 Stunden bevor gegrillt werden soll. Dann sind Hähnchenfleisch und Frühlingszwiebeln optimal mariniert und bereit um auf dem Konro Tischgrill gegrillt zu werden. Optional kannst du mit einem Pinsel noch während des Grillens nachmarinieren oder die überschüssige Soße in einem kleinen Topf ordentlich erhitzen und sie später separat zu den fertig gegrillten Yakitori Spießen servieren.